Les gourmandises de Jessica

10 février 2014

Gâteau au chocolat Belle-vue de C. Felder

Ca fesait longtemps que je n'avais pas fait un gâteau tout simple au chocolat, c'est bon aussi de revenir un peu à la simplicité, et je ne regrette vraiment pas, ce gâteau est une tuerie, en plus il n'a pas de beurre donc aucune raison de s'en priver!!...

Posté par jjessica à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau

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5 février 2014

Technique sucette meringue!

Vous avez été nombreux à me demander une vidéo pour la technique de la sucette meringue, elle est ici: http://www.youtube.com/watch?v=U4rttHpMCKg

Posté par jjessica à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 février 2014

Framboisine

J'ai découvert cette recette sur le livre chocolat de Christophe Felder et j'ai adoré. Petit biscuit soufflé avec à l'intérieur un peu de confiture de framboise! Un seul inconvénient, ils sont partis en deux minutes!!! Pour le biscuit: -170 g de sucre...

Posté par jjessica à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, amande en poudre, biscuit

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31 janvier 2014

Tartelette aux framboises

Aujourd'hui je vous mets la recette des petites tartelettes aux framboises que j'avais faites pour noel, juste un régal avec cette crème diplomate! J'ai rajouté un peu de zeste de citron par dessus, une tuerie!!! Pour la pâte sablée: -150 g de farine...

Posté par jjessica à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, crème diplomate, tartelettes

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30 janvier 2014

SUCETTES DE MERINGUES

Comme je vous disais dans le message précédent j'ai eu le plaisir d'avoir été contacté par M6 pour un reportage sur les meringues. Pour l'occasion je me suis éclatée à faire des formes différentes et du coup ma préférée c'est la sucette. Cela me fait...

Posté par jjessica à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringues, sucettes

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30 janvier 2014

TOURNAGE M6 100% MAG

Je vous disais que j'allais avoir des surprises à vous annoncer, je ne voulais pas trop en parler avant j'attendais d'être sure. J'ai eu l'honneur, la chance, le plaisir d'avoir été choisi pour parler de mes meringues sur M6, 100% mag, le tournage à donc...

Posté par jjessica à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2014

Eclairs à la vanille et au chocolat

Une de mes petites gourmandises préférées, avec une ganache juste à tomber par terre, j'aime assez quand les éclairs sont petites, cela permet aussi du coup de goûter les deux!!! Et oui on est gourmande ou pas!!! :) Pour la recette de la pâte à choux...

Posté par jjessica à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, ganache chocolat, ganache vanille

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18 janvier 2014

Macarons ganache montée à la framboise

Depuis que j'ai eu l'occasion de voir Mercotte et de goûter à sa ganache montée, je ne peux plus m'en passer! Et pour la crémaillère de mon oncle j'ai voulu essayer d'en faire à la framboise, ils avaient un goût de petit gervais framboise, c'était juste...

Posté par jjessica à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, framboise, ganache montée

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17 janvier 2014

Paris brest de Mr Conticini

Je me suis achetée le magasine fou de patisserie n°3 et en couverture il y a un paris brest, ni une ni deux, me voilà en cuisine pour essayer la recette de Mr Conticini, C'est vraiment un de mes pâtissiers préférés, il est d'une gentillesse!!! Je ne suis...

Posté par jjessica à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, pâte à choux

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13 janvier 2014

Petites tartelettes aux fruits

Voilà une de mes petites tartelettes de Noel, et oui j'ai baucoup de retard sur mes recettes, mais d'un côté ces petites tartes peuvent se faire à n'importe quel moment de l'année!!! Pour la pâte sablée: -150 g de farine -75 g de sucre -1 zeste de citron...

Posté par jjessica à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, tartes, crème diplomate

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