ganache - Les gourmandises de Jessica

16 novembre 2014

Macaron au chocolat au lait

Cela fesait une éternité que je n'avais pas fait de macaron. Je me suis dis, cela va être une cata pour retrouver la main mais pour une première depuis plus de 6 mois je suis fière de moi. J'ai utilisé mon aérographe pour les couleurs. Donc pour la recette...

Posté par jjessica à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, ganache, chocolat au lait

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29 mai 2014

Gâteau mickey

Voilà le gâteau qu'une maman m'a commandé pour son bout de chou. Je me suis éclatée à le faire. Le petit était trop content. J'ai fait une génoise vanille avec une ganache au kinder. Et une génoise nature avec une crème au citron

Posté par jjessica à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, vanille, ganache, génoise, kinder, cake design, mickey

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28 avril 2014

Les ganaches pour les macarons:

Donc pour continuer avec les articles sur les macarons, je vous ai fait les astuces, la recette et là voilà les ganaches: LA BASE DE BEAUCOUP DE MES GANACHES -100 g de chocolat blanc -50 g de crème liquide entière -100 g de crème liquide entière très...

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Tags: macaron, ganache

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2 avril 2014

Macarons ganache montée au kinder

Alors en ce moment je suis dans ma période macaron et la du coup j'ai changé de parfum et j'ai essayé ganache montée au kinder, c'est une tuerie!!! Pour la recette des macarons c'est ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2013/02/24/26492548.html...

Posté par jjessica à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, macarons, meringue italienne, kinder

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2 mars 2014

Le bonbon fait son show!!!!

En ce moment pas beaucoup de pâtisserie, des petits soucis, mais du coup j'ai pris le temps de faire un gâteau en pâte à sucre et comme j'ai une maman gourmande de bonbons, je lui ai donc fait ce gâteau!! Tous les bonbons sur le gâteau sont en pâte à...

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Tags: chocolat, cake, ganache, pâte à sucre, bonbons

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8 janvier 2014

Pyramide de macarons

Voilà mon challenge pour le 31 décembre, et quel challenge!!! La prochaine fois je tournerai 7 fois ma langue dans la bouche avant de parler, à peine 1 journée et demi pour la faire, avec la confection aussi de la pyramdide et l'utilisation de mon nouveau...

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Tags: macaron, ganache, meringue italienne

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13 décembre 2013

Chocolats ganache menthe

Lors de l'émission du meilleur pâtissier sur la 6 cette semaine ils ont fait des chocolats, j'ai trouvé ça sympa, je suis loin d'avoir la technique pour le tempérage mais je trouve que pour une première mes bouchées à la menthe sont plutôt sympathique!...

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Tags: chocolat, menthe, ganache

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29 novembre 2013

Macarons chololat lait/caramel beurre salé

En ce moment je suis dans ma phase macaron, et là j'avais envie d'une ganache chocolat au lait et coeur de caramel au beurre salé. Juste une tuerie!!! Pour la recette, j'utilise toujours la même, celle avec la meringue italienne! Pour la ganache: -100...

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Tags: macaron, ganache, caramel au beurre salé

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17 novembre 2013

Eclair au chocolat

S' il y a bien une gourmandise auquelle je ne peux résister c'est belle et bien les éclairs, j'adore ceux à la vanille mais lors de mon cours chez Bouillet, on a réalisé une ganache au chocolat juste trop bonne, donc j'ai décidé de vous la partager!!...

Posté par jjessica à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, pâte a chou, éclair

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