Le biscuit de Savoie

Un gateau léger comme une plume au bon goût de citron!

Pour 6 personnes:

-6 oeufs entiers + 1 blancs

-150 g de maizena

-180 g de sucre

-zeste d'un citron

Mélanger 130 g de sucre avec le zeste de citron. ( mélange 1)

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, fouettez les jaune avec le mélange 1, jusqu'a ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à prendre du volume,  verser les 50 g de sucre en poudre en trois fois.

Incorporer délicatement les blancs en neige puis ajouter la maizena.

Préchauffer le four à 220°. Verser la pâte dans la moule beurré, faites cuire 10 minutes à 220°c et 25 minutes à130°.

Comments

[Shash']

Je me permets de te piquer ta recette, j'adore le citron, mais à chaque fois mes gateaux sont trop secs , celui ci à l'air parfait, manque plus que le reussir =)

[patricia17]

leger, plein de goût

on ne le sens même pas passer et on s'étonne quand le plat est vide

vivement qu'on puisse en manger en autre