Petit bavarois citron avec son coulis de framboises

Me revoilà avec une petite douceur acidulé à souhait, idéale avec cette chaleur!! Evidemment je me suis amusée avec mon nouveau jouet, mon moule à sphère!! Mon mari a adoré et ma maman encore pire!!!

Pour les sablés j'ai pris ma recette : http://onceuponatime2.canalblog.com/archives/2013/07/11/27622030.html

Pour le bavarois:

-25cl de lait

-3 jaunes d'oeufs

 -3 feuilles de gélatine (6g)

 -75gr de sucre

 -2 citrons

 -20cl de crème liquide entière

Râpezle zeste de 2 citrons

Mettez la gélatine dans l'eau

Faites bouillir le lait avec le zeste.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Arrosez avec le lait chaud et cuire à feu doux, en mélangeant sans cesse.

Lorsque la crème nappe la cuillère, ajoutez la gélatine essorée et arrêtez la cuisson.

Laissez tiédir et pressez le jus des 2 citrons et ajoutez le à la préparation.

Montez la crème liquide en chantilly et l'ajoutez

Versez la crème dans le moule à sphère et faites prendre au congélateur 1 heure.

Démoulez vos bavarois sur un petit sablé et nappez de coulis!

 - 5 jaunes d'oeufs

 - 6 feuilles de gélatine ou 1 sachet et demi d'agar-agar

 - 150gr de sucre

 - 3 gros citrons ou 4 petits

 - 40cl de crème liquide entière

 - 5 jaunes d'oeufs

 - 6 feuilles de gélatine ou 1 sachet et demi d'agar-agar

 - 150gr de sucre

 - 3 gros citrons ou 4 petits

 - 40cl de crème liquide entière

 - 5 jaunes d'oeufs

 - 6 feuilles de gélatine ou 1 sachet et demi d'agar-agar

 - 150gr de sucre

 - 3 gros citrons ou 4 petits

 - 40cl de crème liquide entière

Comments

[veropapilles]

Ils sont super beaux et sûrement délicieux, j'aime beaucoup. Belle soirée. Véro

[Banana]

Bouh, je n'ai pas de moules en forme de sphère....

[rouge17]

un pur moment de bonheur tout était parfait comme d'habitude bravo ma fille