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11 mars 2016

Tarte au citron version2

Me revoilà avec mes essais de poche à douille, cette fois ci j'ai utilisé ma douille saint honoré. Je préfère largement ce genre de décoration donc je pense que je garderai celle ci le jour du cap.
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11 mars 2016

Tarte au citron meringué, version 1

Je suis en mode décoration donc je m'entraine à la déco avec la poche à douille. Pour cette déco je n'avais pas de chalumeau donc je l'ai passé un peu au four.        
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11 mars 2016

Tartelette au citron meringuée

Je suis en plein entrainement mais dur dur de s'y remettre, avec mon fils qui me prends beaucoup de temps et le travail ce n'est pas toujours évident de tout conjuguer. Cette semaine je me suis accordée une matinée révision avec un entrainement tarte. Donc je vous propose une tarte au citron meringuée. J'adore cette alliance de l'acidité et la douceur de la meringue..   Pour la pâte sucrée:  -120g de beurre mou  -80g de sucre glace  -1 oeuf à température ambiante  -30g de poudre d'amande  ... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Tarte au citron

Une recette de plus concernant mon entrainement, j'ai pris un retard de malade, donc va falloir que je rattrape tout ça, ma famille n'a pas fini de grossir... Pour ceux qui me suivent vous savez que je suis totalement fan de citron. Donc voici la recette de la tarte de citron inratable. Je commence aussi à m'entrainer pour l'écriture au cornet qui n'est pas simple du tout, donc soyez indulgent de ce côté là s'il vous plait.. lol ... Maintenant à vous d'essayer, elle sera bien meilleur quand grande surface .     ... [Lire la suite]
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29 décembre 2015

Tartelettes aux fruits de la passion

Voilà une autre petite recette que j'ai réalisé pour Noël, je suis une fan de fruits de la passion, je trouve ce fruit magique. C'est la même recette que celle à la framboise. La prochaine fois j'essaye à la mûre et à l'abricot   Pour la pâte sucrée: vous trouverez la recette ici:http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2015/12/17/33071353.html Pour la frangipane: -120g de beurre mou -120g de sucre glace -120g de poudre d'amande -2 oeufs un peu de rhum Dans un saladier travaillez le beurre mou à l'aide d 'un... [Lire la suite]
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27 décembre 2015

Tartelettes à la framboise

Une petite recette que j'ai réalisé pour noel, je ne suis pas trop fan de bûches, on aime le côté convivial du coup j'aime bien faire pleins de mignardises ce qui me permets aussi de m'entrainer pour le cap. J'ai pris énormément de retard, je vous avoue que j'angoisse pas mal, mais la maison est en plein travaux et je n'ai toujours pas ma cuisine. Donc on fait comme on peu. Bref revenons à nos moutons, essayez cette recette avec toutes sortes de purées de fruits possibles c'est juste trop trop bon...   Pour la pâte sucrée:... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Tarte abricot, crème d'amande à la pistache

Et je continue à publier mes recettes en retard, avec mon fils, les travaux de la maison, mes entraînements, je n'ai pas forcément le temps. Donc là j'en profite pendant la sieste lol ... Alors là je crois que c'est ma tarte préférée, abricot pistache. La douceur de la pistache avec l'acidité de l'abricot.. Vous verrez vous ne pourrez plus vous en passer...   Pour la pâte sucrée: -120g de beurre mou -80g de sucre glace -1 oeuf à température ambiante -30g de poudre d'amande -1 pincée de sel -200 g de farine Crémer... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

Tarte au chocolat version cap

Hier je vous ai posté la recette de la tarte au chocolat viennois, aujourd'hui voilà la recette de la tarte au chocolat versio cap, une recette très simple mais qui a bien plu à ma famille. Je pense que je vais bientôt avoir fini avec mon entraînement en ce qui concerne les tartes, maintenant on va s'attaquer un peu au reste... Pour le moment aucune décoration, je vous avoue que je suis totalement nulle en déco donc je ne tente même pas...     Pour la pâte sucrée: -120g de beurre mou -80g de sucre glace -1 oeuf... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Tarte chocolat viennois

Une fois de plus je continue mes entrainements, cette fois si par manque de temps une tarte au chocolat simple et pour casser le côté un peu trop fort du chocolat, j'ai fait une chantilly vanille dessus, je vous conseille vraiment cette recette. Elle fera forcément son effet pour un repas. Reste plus qu'a déguster... Pour la pâte sucrée: -120g de beurre mou -80g de sucre glace -1 oeuf à température ambiante -30g de poudre d'amande -1 pincée de sel -200 g de farine Crémer le beurre avec le sucre glace et la poudre d'amande.... [Lire la suite]
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24 novembre 2015

Tarte aux pommes version cap

On ne lache rien, on continue les entrainements, même avec ce fichu mal au bras qui devient pesant à force mais j'ai envie d'atteindre mon objectif. C'est un challenge pour moi donc j'y vais a fond. Cette fois je vous propose ma première tarte aux pommes version cap, il y a encore du boulot pour former la rosace mais en tout cas elle était trop bonne.             Pour la pâte sucrée: -120g de beurre mou -80g de sucre glace -1 oeuf à température ambiante -30g de poudre d'amande -1 pincée de... [Lire la suite]
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