Articles populaires – Les gourmandises de Jessica

16 juin 2014

Escargot aux pralines

Je suis fan de pralines et du coup cette fois j'ai voulu faire des escargots crème pâtissière et pralines, c'était juste trop mais trop bon... Pour la recette de la pâte feuilletée c'est ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2014/05/07/29816300.html...

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Tags: crème pâtissière, pralines, pâte feuilletée

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15 avril 2014

Cake praliné citron

J'ai découvert de cake sur le site de Mercotte, de suite l'alliance praliné citron m'a donné envie. Et sincèrement je suis conquise par ce cake, il est parti en un rien de temps. Pour un cake: -200g de beurre doux en pommade -80g de chocolat praliné -200g...

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Tags: citron, cake, praliné

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8 janvier 2014

Pyramide de macarons

Voilà mon challenge pour le 31 décembre, et quel challenge!!! La prochaine fois je tournerai 7 fois ma langue dans la bouche avant de parler, à peine 1 journée et demi pour la faire, avec la confection aussi de la pyramdide et l'utilisation de mon nouveau...

Posté par jjessica à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, ganache, meringue italienne

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9 avril 2014

La maison de la schtroumphfette

Je ne suis pas une spécialiste en gâteau en pâte à sucre, mais là j'ai voulu m'éclater avec ce gateau!! Deux jours de sueur mais du coup je suis quand même contente du résulat!! J'ai du perdre 2 kg, lol Pour le sponge cake: -200 g sucre en poudre -200...

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Tags: ^pâte à sucre, ganache kinder, sponge cake

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5 décembre 2013

Sablés de Noël

Aujourd'hui j'ai réalisé des petits sablés tout simple que je me suis amusée à décorer, il y a encore du travail mais je me suis éclatée, à faire avec vos enfants par exemple. Pour la recette des sablés c'est ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2013/07/11/27622030.html...

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Tags: sablé, glaçage, noel

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18 novembre 2013

Les cannelés au chocolat

J'adore les cannelés et j'ai voulu tenté avec du chocolat. Rien a dire, juste trop bon!!!! Pour 30 cannelés: -500 g de lait -70 g de beurre -1 gousse de vanille -2 oeufs -2 jaunes d'oeufs -250 g de sucre semoule -90 g de farine -30 g de cacaco amer -5...

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Tags: chocolat, crêpes, cannelés

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13 décembre 2013

Chocolats ganache menthe

Lors de l'émission du meilleur pâtissier sur la 6 cette semaine ils ont fait des chocolats, j'ai trouvé ça sympa, je suis loin d'avoir la technique pour le tempérage mais je trouve que pour une première mes bouchées à la menthe sont plutôt sympathique!...

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Tags: chocolat, menthe, ganache

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11 décembre 2013

Les bretzels sucrés

Pour ma quatrième recette du calendrier de noël je vous propose des bretzels sucrés. Je me suis fait envie en allant au marché de Noel de Lyon, mais 4 euros le bretzel je n'ai pas pu, il faut pas abuser!! Donc je me suis mis à la recherche d'une recette...

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Tags: bretzel, oranges confites, zeste d'orange

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6 décembre 2013

Macarons ganache montée aux deux citrons

Et oui je suis dans ma période macaron, j'ai eu la chance de voir une démonstration avec Mercotte samedi dernier et du coup elle m'a trop fait envie avec ses ganaches montées. J'ai totalement loupé mes coques avec sa recette par contre donc je continue...

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Tags: citron, macaron, ganache montée

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10 septembre 2013

Cake citron framboise

Rien de plus simple qu'un bon cake et avec cette recette vous pouvez pas le louper, en plus la base c'est la cake au citron de Pierre Hermé et pour ceux qui connaissent vous savez que c'est juste de la bombe!!! - 200 g de sucre - 180 g de farine - 95...

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Tags: citron, cake, framboise

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29 novembre 2013

Macarons chololat lait/caramel beurre salé

En ce moment je suis dans ma phase macaron, et là j'avais envie d'une ganache chocolat au lait et coeur de caramel au beurre salé. Juste une tuerie!!! Pour la recette, j'utilise toujours la même, celle avec la meringue italienne! Pour la ganache: -100...

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Tags: macaron, ganache, caramel au beurre salé

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27 novembre 2013

Macaron pain d'épice

Et voilà les gourmands, comme promis voilà la première recette du calendrier de noel, je vous propose une bonne recette de macaron pain d'épice. Pour ma part j'ai fait une ganache chocolat avec des épices pour pain d'épice, vous m'en direz des nouvelles....

Posté par jjessica à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, ganache chocolat, pain d'épice

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24 novembre 2013

Cake au citron trop bon

Je suis dans ma période cake en ce moment, facile à faire et des variantes à l'infini et comme j'aime le citron plus que tout;, aujourd'hui c'est cake au citron et glaçage au citron! Pour un cake: -75 g de beurre -210 g de farine -1/2 sachet de levure...

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Tags: citron, cake, glaçage

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23 novembre 2013

KOUIGN AMAN à la confiture de fraise

J'ai vu cette pâtisserie la dernière fois sur la 6 dans l'emission la meilleure boulangerie et je me suis dis que j'allais adorer mais comme j'adore la fraise j'ai aussi voulu le tenter avec , juste un régal, pas du tout diététique mais trop bon!!!! Pour...

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Tags: feuilleté, fraise, kouign aman

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27 août 2013

Financier coco-chocolat

Petite recette de financier à faire et à refaire. J'ai adoré le mélange coco-chocolat. Et je peux vous dire qu'à la maison je ne les ai pas vu longtemps.... En plus je trouve ça mignon en forme de petit ourson!!! Pour une dizaine de petits financiers:...

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Tags: chocolat, financier, coco

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15 novembre 2013

Entremet passion-ananas

Cela fesait longtemps que je n'avais pas fait d'entremet et la je suis en mode fruit de la passion, à la maison on a juste adoré, j'ai qu'une envie le refaire et vite!!! Pour le biscuit noix de coco: -30 g d'amande en poudre -30 g de noix de coco -10...

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Tags: ananas, passion, noix de coco

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26 août 2013

Sablés escargots

Ce petit sablé est tout simplement trop bon, le même goût du bon sablé qu'on achète en boulangerie!!! Pour une trentaine de sablés: -3 jaunes d'oeufs -130 g de sucre -120 g de beurre mou -250 g de farine -1 paquet de sucre vanillé -3 cas de chocolat en...

Posté par jjessica à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sablé, vanille

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8 août 2013

Entremet fruits rouges / vanille

En ce moment je suis à fond dans les entremets, d'un coté avec cette chaleur un peu de frais est agréable! J'ai voulu allier l'acidité des fruits rouges avec la douceur de la vanille, et je ne suis pas déçue bien au contraire!! Rien de compliqué il faut...

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Tags: fruits rouges, entremet, vanille

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13 août 2013

Entremet passion-framboise sur croquant praliné

En ce moment j'essaye de me perfectionner sur mes entremets et pour l'anniversaire de ma maman j'ai voulu me surpasser! Cet entremet est tout simplement une bombe, et l'alliance framboise passion est juste une tuerie!!!! Idéal avec cette chaleur, a vous...

Posté par jjessica à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, framboise, passion

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25 juin 2013

Beignet nutella et beignet confiture d'abricot

Je ne sais pas vous mais quand on va à la plage, il y a toujours de grands beignets, je les adore et ben voilà la recette!!! Pour 8 beignets environ: -8 g de levure de boulanger déshydratée -100 ml d’eau tiède -280 g de farine -4 jaunes d’oeufs -1 cas...

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Tags: abricot, Nutella, beignet

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29 avril 2013

Fondant chocolat-marron

Après pratiquement un mois d'absence me revoilà avec des nouvelles recettes! Et ce fondant est tout simplement trop bon! - 500 g de crème de marron - 100 g de chocolat noir - 100 g de beurre - 3 œufs - 2 cas de farine - 1 cas de poudre d’amande Mélangez...

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Tags: fondant, chocolat, marron

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9 juillet 2013

Tarte citron fondant et mousse au chocolat

J'avais envie de faire ce genre de tarte depuis que j'avais vu la recette dans le meilleur patissier sur la 6! Chose faite et je ne suis pas déçue du résultat.Par contre moi qui sui fan de citron la prochaine fois je doublerai les doses pour le fondant...

Posté par jjessica à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chocolat, tartes

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7 juin 2013

Cookies chocolat/pralin/crèpes gavotes

Alors là je suis fan, vous me direz que j'aime forcément ce que je vous présente et ben non!!! MDR!!! Mais je vous recommande vraiment cette recette de cookies!!! Pour 15 cookies environ: -75 g de beurre ramolli -120 g de cassonade -1 oeuf légèrement...

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Tags: chocolat, cookies, pralin

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7 juin 2013

Cupcake vanille caramel et son glaçage bicolore

Envie de m'amuser un peu, j'ai fait une nouvelle petite recette de cupcake!!! Et j'ai enfin trouvé la recette parfaite! C'est devenu le petit gâteau préféré de mon mari!!!! A vous maintenant de me dire ce que vous en pensez!!! Pour 10 cupcakes: -125 g...

Posté par jjessica à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, cupcake, vanille

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27 mai 2013

Petits choux à la chantilly citron

Qui n'aime pas les choux à la crème??? Et bien là voilà la version chantilly citron!!! Très frais!! La recette est super simple, je ne me suis pas du tout cassée la tête. Pour la pâte à chou, allez voir ma recette de chouquettes: http://onceuponatime2.canalblog.com/archives/2013/05/13/27149404.html...

Posté par jjessica à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chantilly, choux

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