Les gourmandises de Jessica

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12 janvier 2014

L'OPERA

J'ai regardé, comme beaucoup de personnes je pense l'émission du meilleur pâtissier sur la 6 et lors de l'épreuve sur l'opéra, je me suis dis, pourquoi pas essayé!! J'avoue que j'ai un peu bataillé avec la crème au beurre, mais par contre moi qui ne suis...

Posté par jjessica à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, glaçage, café, crème beurre, opéra

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8 janvier 2014

Pyramide de macarons

Voilà mon challenge pour le 31 décembre, et quel challenge!!! La prochaine fois je tournerai 7 fois ma langue dans la bouche avant de parler, à peine 1 journée et demi pour la faire, avec la confection aussi de la pyramdide et l'utilisation de mon nouveau...

Posté par jjessica à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, ganache, meringue italienne

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6 janvier 2014

Bonne année

Un peu moins présente ces derniers temps mais je ne vous oublie pas! Je vous souhaite une excellente année 2014, santé, bonheur, des beaux moments entre famille et ami(e)s, que tous vos souhaits se réalisent. En tout cas ici il y aura beaucoup de surprises...

Posté par jjessica à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 décembre 2013

Les sablés d'antan

A une semaine de noël quoi de mieux que de bons sablés joliment décorés. J'ai trouvé cette recette sur le livre de pâtisserie de Christophe Felder; la bible pour toute les pâtissières. J'ai adoré le gôut de ces petits sablés!! Pour 40 sablés environ:...

Posté par jjessica à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, sablés

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13 décembre 2013

Chocolats ganache menthe

Lors de l'émission du meilleur pâtissier sur la 6 cette semaine ils ont fait des chocolats, j'ai trouvé ça sympa, je suis loin d'avoir la technique pour le tempérage mais je trouve que pour une première mes bouchées à la menthe sont plutôt sympathique!...

Posté par jjessica à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, menthe, ganache

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11 décembre 2013

Les bretzels sucrés

Pour ma quatrième recette du calendrier de noël je vous propose des bretzels sucrés. Je me suis fait envie en allant au marché de Noel de Lyon, mais 4 euros le bretzel je n'ai pas pu, il faut pas abuser!! Donc je me suis mis à la recherche d'une recette...

Posté par jjessica à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bretzel, oranges confites, zeste d'orange

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9 décembre 2013

Les mendiants

Coucou mes gourmands pour ma 3ème recette du calendrier de Noël, concocté avec 4 autre copinautes, je vous propose un petit chocolat trop mais trop simple à faire! Rien de sert de se ruiner dans les chocolateries pour épater famille et amis. Demain chez...

Posté par jjessica à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruits confits, mendiant, fruits secs

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6 décembre 2013

Macarons ganache montée aux deux citrons

Et oui je suis dans ma période macaron, j'ai eu la chance de voir une démonstration avec Mercotte samedi dernier et du coup elle m'a trop fait envie avec ses ganaches montées. J'ai totalement loupé mes coques avec sa recette par contre donc je continue...

Posté par jjessica à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, macaron, ganache montée

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5 décembre 2013

Sablés de Noël

Aujourd'hui j'ai réalisé des petits sablés tout simple que je me suis amusée à décorer, il y a encore du travail mais je me suis éclatée, à faire avec vos enfants par exemple. Pour la recette des sablés c'est ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2013/07/11/27622030.html...

Posté par jjessica à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, glaçage, noel

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29 novembre 2013

Macarons chololat lait/caramel beurre salé

En ce moment je suis dans ma phase macaron, et là j'avais envie d'une ganache chocolat au lait et coeur de caramel au beurre salé. Juste une tuerie!!! Pour la recette, j'utilise toujours la même, celle avec la meringue italienne! Pour la ganache: -100...

Posté par jjessica à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, ganache, caramel au beurre salé

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