15 novembre 2014

Millefeuilles pommes caramélisées / chantilly marron

Je voulais faire un dessert simple mais agréable à regarder. Et en ce moment je suis à fond dans la crème de marron, donc j'ai voulu tenter ce mélange. Sincèrement je vous le conseille vraiment, vous épaterez vos amis et famille   Pour les brick  -10 feuilles de brick  -25 g de beurre fondu Pour les pommes caramélisées  -3  pommes  -50 g de sucre  -1 cas de jus de citron  -4 marrons confits  -1 pincée de vanille en poudre de mon partenaire la case à vanille... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Tarte aux pommes, crème vanille et son crumble

En ce moment je suis dans ma période pomme, et cette semaine j'ai donc essayé une recette de tarte aux pommes avec une crème à la vanille, c'était juste un régal!!!!   Faire une pâte sablée, je ne vous mets pas la recette, je pense que chacun d'entre nous à une recette sous la main. Mettez votre pâte au minimum deux heures au frigo. Crème vanille : -75 g de sucre -30 g de maizena -350 g de crème -5 jaunes d’œufs -1 gousse de vanille -4 pommes Appareil à crumble -75 g de farine -75 g de cassonade -75 g de... [Lire la suite]
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18 mai 2013

Gâteau pomme-citron

Voilà une recette de gâteau aux pommes avec une petite pointe d'acidité!! J'ai bien aimé ce gâteau à la consistance plus d'un flan que d'un cake!!!   Pour 6 personnes: -4 pommes -1 citron -2 œufs -10 cl de lait -70 g de farine -50 g de sucre -20 g de beurre fondu -1 sachet de levure   Tamisez  la farine, la levure. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez  le beurre fondu, le lait.  Ajoutez le mélange de farine, sans cesser de battre. Ajoutez 1 cas de... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Nems de pommes et sa sauce caramel!

Rien de plus simple et pourtant tellement bon!! Pour 6 personnes 6 feuilles de brick  4 pommes 3 cas de cassonade 2 cas d'eau  20 g de beurre Pour la sauce caramel : 200 g de sucre semoule  20 cl de crème liquide 10 g de beurre 1 pincée de fleur de sel Pelez les pommes et les couper en gros dés. Mettez dans une casserole  l'eau, la cassonade, les pommes. Faites cuire  30 minutes.  Laissez un peu refroidir.Préparez la sauce caramel en faisant un caramel à sec avec le sucre dans une... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Tarte pomme/abricot

Voici une de mes tartes préférées, j'aime le mélange de la douceur de la pomme et de l'acidité de l'abricot.   Pour 6 personnes: -250 g de farine -140 g de beurre -100 g de sucre -1 jaune d'oeuf -4 pommes -de la compote d'abricot Mélangez la farine, le sucre et le beurre. Sablez ce mélange afin de bien incorporez le beurre aux ingrédients secs. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf. Enveloppez la pâte avec un film et mettez au frais pendant 2 heures. Etalez votre pâte, foncez votre moule et piquez le fond avec une... [Lire la suite]
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