22 décembre 2014

Mon beau sapin

Mon beau sapin, roi des forêt, que j'aime ta verdure.... Bon j'arrète de chanter, ou sinon avis de tempète je pense. Je me suis amusée à faire un sapin avec les sablés au pain d'épice. Il suffit juste d'avoir plusieurs tailles d'étoiles. Donc à vous de vous amusez avec les emportes pièces.         Pour la recette pour les biscuits vous allez la retrouver ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2014/12/15/31146916.html  
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22 décembre 2014

Nougat

Voilà une bien bonne gourmandise pour Noël ou pour tout simplement se faire plaisir. Avec mes origines, j'adore le TURRON, mais j'adore aussi le nougat de montélimar. On croit que c'est compliqué mais vraiment pas, donc à vous maintenant d'être gourmand. J'ai utilisé la recette de Mercotte que j'ai modifié légèrement surtout pour le temps pour le  dessécher...       Pour un cadre de 20×20 environ : -250g de miel, -100g de glucose, -200g de sucre semoule, -65g d’eau, -55g de blancs d’oeufs... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Bretzel sucrés

Voilà une petite recette bien sympathique pour les fêtes de Noël, on en trouve beaucoup sur les marchés de Noël mais vu le prix je vous conseille de les faire vous même. J'en ai fait à l'orange mais vous pouvez aussi faire avec du citron confits. En tout cas ils sont excellents!!!!!! Pour 4 bretzels: -15 g de levure de boulanger -50 g de lait -320 g de farine -3 oeufs -75 g de sucre semoule -1 sachet de sucre vanillé -1 cc de sel -115 g de beurre mou -80 g d'oranges confites -Zeste d'une orange Diluez la levure... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Vanille Kipferl de Sebastian

Un des grand classique des petits gateaux pour Noël, je ne suis vraiment pas déçue de cette recette au bout goût de vanille que nous offre Mr Felder. Vous pouvez largement les faire à l'avance, ils se conservent très bien.   Pour 20 biscuits environ: -35 g de sucre -1 cac de vanille en poudre -120 g de beurre mou -140 g de farine -60 g d'amande en poudre Mélangez le sucre avec la vanille, ajoutez le reste des ingrédients. Moi j'aime quand c'est très vanillée donc j'ai rajouté de la vanille liquide. Mélangez le... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Buche au citron

Comme vous savez je ne peux pas rester debout longtemps en ce moment, mais j'ai des gourmands en manque à la maison. J'attends la dernière minute pour faire ma buche pour Noël mais en attendant j'ai fait une petite buche au citron. Toujours très simple à faire, c'est une base de roulé au citron et j'ai rajouté de la meringue italienne. Crème au citron -70 g de sucre   -2  oeufs -jus d'1 citron et 1/2 -2 cac de zeste -90 g de beurre      Roulé: -3 oeufs entiers et 2 jaunes -65 g... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Macaron rustique aux noix

Voilà une petite recette bien sympatique pour des petits biscuits pour Noël, au bon goût de noix.. Essayer cette recette c'est l'adopter. C'est une tuerie.......      -150 g de cerneaux  noix - 120 g de sucre glace  - 50 g de blanc d'œuf Mixez les cerneaux de noix, ajoutez le sucre glace et mixer de nouveau à peine 10 seconde. Ajoutez le blanc d'oeuf et mélanger. Vous allez obtenir une pâte épaisse Mettez cette préparation dans une poche à douille Sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Meringues de Noël

Voilà encore une petite idée de meringue pour noël, je trouvais ça mignon. Et toujours très simple, surtout pour moi en ce moment je ne peux rien faire de compliquer. Pour environ 50 meringues -2 blancs d'oeufs -170 g de sucre -Colorant rouge et vert   Commencer à battre vos blancs d'oeufs, une fois qu'ils commencent à mousser, incorporez un peu de sucre. Et versez le reste en deux fois afin que votre meringue soit ferme. Dans une poche a douille, mettez une pointe de colorant en gel à l'aide d'un pinceau ou... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

Petit bonhomme en pain d'épice

  Me revoilà avec une recette de petits biscuits au bon goût de pain d'épice pour Noël. Idéal pour faire avec les enfants, la base est très très simple et vous pouvez vous éclatez à les décorer.... – 550 gr de farine -2 cac d'épice à pain d'épice – 1+ 1/4 de cac de bicarbonate – 112 gr de beurre mou – 115 gr de cassonade – 2 gros œufs – 180 ml de miel Mélangez farine, bicarbonate et les épices à pain d'épice. Battre au fouet le beurre et la cassonade pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

Macarons ganache montée à la crème de marron

Je suis une fan de macarons et de crème de marron. Du coup je me suis dis pourquoi pas pour les fêtes. Vu que j'ai fait des marrons glacés, à l'intérieur de la ganache vous avez des petits morceaux de marrons glacés... Juste une tuerie....   Donc pour la recette vous pouvez la retrouver ici:  http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2014/04/25/29735499.html Pour les coques j'ai utilisé la poudre d'amande spécial macaron de mon partenaire Meszépices.com: http://meszepices.com/ Franchement la qualité de... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

Bûche aux marrons et au chocolat

Comme je disais dans le post précedent je suis fan de marron, voilà la buche que j'avais fait l'année dernière, simple certe mais trop trop bonne. Je vous donne de nouveau la recette du coup...     Pour la génoise: -4 oeufs -120 g de sucre -50 g de farine -50 g de maizena Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que je mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine et la maizena tamisée. Monter les blancs en neige et incorporez les doucement à la préparation. Versez la pâte sur une plaque... [Lire la suite]
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