meringue italienne - Les gourmandises de Jessica

11 mars 2016

Tarte au citron version2

Me revoilà avec mes essais de poche à douille, cette fois ci j'ai utilisé ma douille saint honoré. Je préfère largement ce genre de décoration donc je pense que je garderai celle ci le jour du cap.

Posté par jjessica à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tartes, meringue italienne

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11 mars 2016

Tarte au citron meringué, version 1

Je suis en mode décoration donc je m'entraine à la déco avec la poche à douille. Pour cette déco je n'avais pas de chalumeau donc je l'ai passé un peu au four.

Posté par jjessica à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tartes, meringue italienne

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11 mars 2016

Tartelette au citron meringuée

Je suis en plein entrainement mais dur dur de s'y remettre, avec mon fils qui me prends beaucoup de temps et le travail ce n'est pas toujours évident de tout conjuguer. Cette semaine je me suis accordée une matinée révision avec un entrainement tarte....

Posté par jjessica à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tartes, meringue italienne, pâte sucrée

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14 avril 2015

Macaron praliné de Pierre Hermé

Cela fesait bien longtemps que je n'avais pas fait de macaron et je tombe sur cette recette, ni une ni deux je file dans ma cuisine. Bon je m'apperçois vite que je n'ai plus le coup de main pour les macarons, ils sont un peu moins beaux que les autres...

Posté par jjessica à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, pralin, meringue italienne, crème au beurre

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25 avril 2014

La recette des macarons

En ce moment je suis à 100000% macarons et là du coup une recette simple et je suis sure que vous allez réussir à coup sur vos macarons. Pour 40 macarons environ: -200 g de poudre d'amande -200 g de sucre glace -200 g de sucre -50 g d'eau -150 g de blancs...

Posté par jjessica à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, meringue italienne

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2 avril 2014

Macarons ganache montée au kinder

Alors en ce moment je suis dans ma période macaron et la du coup j'ai changé de parfum et j'ai essayé ganache montée au kinder, c'est une tuerie!!! Pour la recette des macarons c'est ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2013/02/24/26492548.html...

Posté par jjessica à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, macarons, meringue italienne, kinder

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8 janvier 2014

Pyramide de macarons

Voilà mon challenge pour le 31 décembre, et quel challenge!!! La prochaine fois je tournerai 7 fois ma langue dans la bouche avant de parler, à peine 1 journée et demi pour la faire, avec la confection aussi de la pyramdide et l'utilisation de mon nouveau...

Posté par jjessica à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, ganache, meringue italienne

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