13 janvier 2014

Petites tartelettes aux fruits

Voilà une de mes petites tartelettes de Noel, et oui j'ai baucoup de retard sur mes recettes, mais d'un côté ces petites tartes peuvent se faire à n'importe quel moment de l'année!!! Pour la pâte sablée: -150 g de farine -75 g de sucre -1 zeste de citron -75 g de beurre mou -1 jaune d'oeuf -1 cas d'eau Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, ajouter le zeste de citron et le beurre en morceaux. Frotter les ingrédients entre vos mains pour obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'oeuf et la cuillère d'eau. ... [Lire la suite]
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08 août 2013

Entremet fruits rouges / vanille

En ce moment je suis à fond dans les entremets, d'un coté avec cette chaleur un peu de frais est agréable! J'ai voulu allier l'acidité des fruits rouges avec la douceur de la vanille, et je ne suis pas déçue bien au contraire!! Rien de compliqué il faut juste être patiente!!!   Pour le biscuit: : - 45 g de farine - 10 g de poudre d'amande - 2 oeufs - 50 g de sucre Pour la mousse de fruits rouges: - 300 g de fruits rouges mixés et passés au tamis - 20 cl de crème liquide entière - 60... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Muffins aux fruits rouges

Rien à changer avec ces délicieux muffins, ils sont moelleux à souhait et avec cette petite touche d'acidité j'adore!!! Pour 8 à 10 muffins: -200 g de fruits rouges -1 oeuf -25 g de beurre -12,5 cl de lait -230 g de farine -140 g de sucre -1 cac de levure Mélangez le beurre fondu, le lait et l'oeuf. Dans un autre saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure. Réunissez les deux préparations sans trop remuer, ajoutez les fruits rouges et mélangez. Mettez au four 25 à 30 minutes à 180°.
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06 mai 2013

Cake aux fruits rouges

En ce moment je suis dans les fruits rouges, après le tiramisu voilà le cake!! Léger comme une plume vous allez l'adorer. Pour 6 personnes: -5 blancs d'oeufs -1 oeufs -120 g de beurre -120 g de sucre -100 g de farine -1/2 paquet de levure chimique -1 sachet de sucre vanillé -150 g de fruits rouges Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez avec l'oeuf, le sucre vanillé et le sucre. Ajoutez le beurre fondu puis la levure chimique et  la farine.  Montez les blancs d'oeufs . Intégrez-les à la... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Tiramisu aux fruits rouges

Alors là c'est un de mes dessert préféré! J'adore cette fraicheur et cette acidité... Pour 6 personnes: -250 g de mascarpone -4 oeufs -500 g de fruits rouges congelés -80 g de sucre -Des boudoirs Battre les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre afin de les blanchir. Ajoutez le mascarpone, la crème doit être onctueuse. Battre les blancs en neige et ajoutez le sucre pour les serrer. Incorporez doucement les blancs à la crème afin de ne pas les casser. Prendre 100 g de fruits rouges et 30 g d'eau et mixer le tout pour obtenir... [Lire la suite]
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