08 avril 2016

Layer cake façon forêt noire

Cette semaine j'ai fété mon anniversaire, et oui déjà 35 ans, mais depuis deux ans mes anniversaires sont magiques puisque j'ai la chance d'être maman. Du coup comme je suis en plein révision pour mon cap, j'ai voulu faire rapide, donc j'ai fait un layer cake comme une forêt noire. C'est très simple et toujours aussi bon. Un étage aux framboises, un étage aux fraises, et un peu de chocolat quand même, pas d'anniversaire sans chocolat.   Pour la génoise au chocolat: -200 g d'oeufs ( 4 environ) -125 g de sucre -110 g de... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 18:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

27 décembre 2015

Tartelettes à la framboise

Une petite recette que j'ai réalisé pour noel, je ne suis pas trop fan de bûches, on aime le côté convivial du coup j'aime bien faire pleins de mignardises ce qui me permets aussi de m'entrainer pour le cap. J'ai pris énormément de retard, je vous avoue que j'angoisse pas mal, mais la maison est en plein travaux et je n'ai toujours pas ma cuisine. Donc on fait comme on peu. Bref revenons à nos moutons, essayez cette recette avec toutes sortes de purées de fruits possibles c'est juste trop trop bon...   Pour la pâte sucrée:... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 17:29 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juillet 2015

Pancakes aux framboises

J'ai des framboises dans tout mon jardin, je ne sais plus trop quoi en faire même. Du coup comme je n'ai pas beaucoup de temps pour déjeuner le matin, il faut quelque chose de bon bien évidemment mais surtout de rapide à manger. Allez ni une, ni deux, me voilà en train de faire des pancakes..   Pour 10 pancakes environ: -210 g de farine -15 g de sucre -2g de sel -13g de levure chimique -1 oeufs, tjrs à t° ambiante -300g de lait -40g de beurre fondu -100g de framboises Pas besoin de robot ou autre. Il vous faut juste... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 10:37 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
30 juin 2015

Entremets citron vert / framboise

Comme j'ai énormément de retard avec mes recettes, quand bébé me laisse un peu de temps pour moi et quand mon bras me le permets aussi, j'en tape le maxiumum. J'avais fait ce gateau pour mon anniversaire, c'est un de mes préférés et surtout c'est le chouchou de ma maman.. Il est très simple et assez rapide, tout ce qu'il me faut en ce moment.. Il conviendrait très bien avec ces chaleurs.. Je lai trouvé sur mon livre fétiche, la bible de la pâtisserie, le gros rose de Mr Felder...       Pour la dacquoise à la... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 14:02 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 avril 2015

Forêt Noire à ma façon

  Donc pour mon grand retour, j'ai fait une recette simple mais ici on l'adore. La seule chose c'est qu'au lieu de mettre des cerises j'ai mis des framboises, c'était trop bon, je préfère même cette version.   Pour 6 personnes: Pour la génoise au chocolat: -200 g d'oeufs ( 4 environ) -125 g de sucre -110 g de farine -15 g de cacao amer Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'a l'obtention d'un ruban environ 8 minutes au robot à vitesse moyenne. Elle doit doubler de volume. Vous pouvez aussi la... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 18:36 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 novembre 2014

Entremets au citron vert

Pour ceux qui me suivent depuis un petit moment, vous savez donc que j'aime énormement le citron et les framboises. Je tombe sur une recette de Christophe Felder. Petit tour dans le frigo, j'ai du citron vert, j'ai des framboises, reste plus qu'à mettre le tablier et hop on y va.. Je vous conseille vraiment cet entremets, un peu acide, bien frais, parfait pour un dessert tout en légèreté.   Pour la dacquoise à la noix de coco: -115 g de poudre d'amande -50 g de noix de coco rapé -150 g de blancs d'oeufs -140 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 17:37 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

18 octobre 2014

Moelleux pistache / framboise

Me revoilà après une longue absence, pour ceux qui me suivent sur ma page facebook vous savez donc la raison.. Je rattaque avec des petites recettes simples mais efficace comme on dit.. Cette recette peux aussi se faire avec du nutella, de la pâte de cacahuète, de la confiture... Là j'ai utiilisé de la pâte de pistache de mon partenaire, la maison Lemaitre, elle est inégalable... http://www.maisonlemaitre.fr/ et j'ai mis des petites framboises de mon jardin...       Pour 20 moelleux environ: -125g de sucre... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 15:09 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 mai 2014

Cupcakes vanille ganache montée à la framboise

Aujourd'hui une petite recette simple de cupcakes à la vanille avec une bonne ganache montée aux framboises, un petit dessert assez doux avec en même temps une pointe d'acidité. Pour 12 cupcakes environ: -200 g de farine -200 g de sucre en poudre -5 oeufs moyens ou 4 gros -200 g de beurre -15 ml de lait -1cac de levure -15g de poudre de vanille de chez mon partenaire la case à vanille http://www.lacaseavanille.com/   Battre le beurre bien mou, et ajouter le sucre, il faut que le mélange devienne crémeux. ... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 18:59 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 février 2014

Framboisine

J'ai découvert cette recette sur le livre chocolat de Christophe Felder et j'ai adoré. Petit biscuit soufflé avec à l'intérieur un peu de confiture de framboise! Un seul inconvénient, ils sont partis en deux minutes!!!   Pour le biscuit: -170 g de sucre glace -35 g de farine -125 g d'amande en poudre -7 blancs d'oeufs -125 g de sucre semoule -Confiture framboise -Amandes effilées Tamisez le sucre glace et la farine, ajoutez les amandes en poudre et mélangez. Montez les blancs en oeufs en ajoutant le sucre semoule en... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 17:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 janvier 2014

Tartelette aux framboises

Aujourd'hui je vous mets la recette des petites tartelettes aux framboises que j'avais faites pour noel, juste un régal avec cette crème diplomate! J'ai rajouté un peu de zeste de citron par dessus, une tuerie!!! Pour la pâte sablée: -150 g de farine -75 g de sucre -1 zeste de citron -75 g de beurre mou -1 jaune d'oeuf -1 cas d'eau Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, ajouter le zeste de citron et le beurre en morceaux. Frotter les ingrédients entre vos mains pour obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'oeuf... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 12:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,