08 avril 2016

Layer cake façon forêt noire

Cette semaine j'ai fété mon anniversaire, et oui déjà 35 ans, mais depuis deux ans mes anniversaires sont magiques puisque j'ai la chance d'être maman. Du coup comme je suis en plein révision pour mon cap, j'ai voulu faire rapide, donc j'ai fait un layer cake comme une forêt noire. C'est très simple et toujours aussi bon. Un étage aux framboises, un étage aux fraises, et un peu de chocolat quand même, pas d'anniversaire sans chocolat.   Pour la génoise au chocolat: -200 g d'oeufs ( 4 environ) -125 g de sucre -110 g de... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 18:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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25 mai 2015

Tarte aux fraises / pistache de Michalak

Encore une recette d'un de mes patissiers préférés, mon rêve monter sur Paris et prendre un cours avec lui mais il faut dire que les prix ne sont pas donnés.. Comme c'est l'époque des fraises je vous conseille vivement d'essayer cette recette, c'est un régal.. Elle n'a pas tenu une heure ici et pourtant à la base je ne mange presque pas mes gateaux. Et ne croyez pas que la pistache va gacher le goût de la tarte, bien au contraire je vous le dis et vous pouvez me croire, c'est cette ganache à la pistache qui fait la différence... ... [Lire la suite]
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24 octobre 2014

Tarte aux fraises revisitée et sa chantilly au mascarpone

En ce moment c'est octobre rose pour le dépistage du cancer du sein, la première recette que je vous propose c'est une tarte aux fraises. Elle n'a pas fait bien longtemps à la maison, faut dire que j'ai des gourmands...       Pour la pâte sablée: -150g de farine -75g de sucre semoule -1 citron -75g de beurre -2 jaunes d'oeufs -1 pincée de levure Dans le bol de votre robot, mettre la farine, la levure, le sucre, le zeste du citron, remuer. Ajouter lle beurre en parcelle et mélanger avec la feuille de votre... [Lire la suite]
Posté par jjessica à 20:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 mars 2014

"THE" fraisier

Alors là c'est mon gâteau que je pourrais manger à longueur de journée, je suis beaucoup plus fruits que chocolat et là j'ai trouvé la recette topissime du fraisier :celle de Mercotte. Alors effectivement c'est pas du tout la saison des fraises mais j'en ai trouvé et elles étaient très bonnes, donc je me suis dit allez on tente Pour la génoise: -90g de farine -90g de sucre -150g d’œufs ( 3 oeufs) Battre les oeufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine tamisée... [Lire la suite]
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