03 janvier 2016

Mini religieuse chocolat-vanille

Pour Noël je me suis amusée à faire des mignardises, des tartelettes, des éclairs, des choux, des religieuses. A l'époque ou on fétait noëlen famille, on aimait bien acheter que des minis, mais honnetement vu les prix maintenant je préfère les faire moi même... Et avec mes deux gourmands à la maison, il vaux mieux que je passe du temps dans ma cuisine... Pour la recette j'ai fais de la crème pâtissière au chocolat et à la vanille en quantité, sachant que j'en avait besoin aussi pour après. Donc si vous avez besoin n'hésitez pass à... [Lire la suite]

27 novembre 2015

Eclair au chocolat

Je suis toujours dans mes entrainements mais surtout j'essaye de faire en fonction de mes envies et de mon temps. Du coup cette semaine j'avais envie de faire de la pâte à choux; chouquette, éclair au chocolat... Voilà donc une recette d'éclair au chocolat trop trop bonne, vous me direz des nouvelles de cette crème pâtissière au chocolat...       Pour 16 éclairs au chocolat:  Pour la recette de la pâte à chou c'est ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2013/08/19/27859333.html  Pour la... [Lire la suite]
24 novembre 2014

Brioche Polonaise

Et oui comme beaucoup d'entre vous je suppose j'ai regardé le meilleur pâtissier et je me suis bien fait envie avec la brioche polonaise, tout ce que j'aime, la brioche, les fruits confits, la meringue, bref un régal... J'ai donc utilisé la recette de Mercotte La pâte à brioche : -180g d’oeufs entiers, -250g de farine -5g de sel -30g de sucre -10g de levure de boulanger -210g de beurre -un peu de poudre de vanille de mon partenaire la case à vanille http://www.lacaseavanille.com/ Dans la cuve du robot équipé... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Brioche aux fruits confits

Je suis une fan inconditionnelle de brioche, mais je fonds à 100000% pour des brioches aux fruits confits. J'en mangeais quand j'étais petite. Et dés que je peux, j'en fait. Avec une bonne crème pâtissière de Felder et des bons fruits confits, il ne vous reste plus qu'a déguster au petit déjeuner.   Pour 8 brioches aux fruits confits:  -350 g de farine -8 g de sel -45 g de sucre en poudre -21 g de levure boulanger -4 oeufs bien froids -1jaune d'oeuf bien froid -220 g de beurre -de la vanille en... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Escargot aux pralines

Je suis fan de pralines et du coup cette fois j'ai voulu faire des escargots crème pâtissière et pralines, c'était juste trop mais trop bon...     Pour la recette de la pâte feuilletée c'est ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2014/05/07/29816300.html Pour la crème pâtissière: -500g de lait -80g de jaunes d'oeufs -100g de sucre -45g de maizena -30g de beurre -de la poudre de vanille de mon partenaire la case à vanille http://www.lacaseavanille.com/ -300 g de pralines concassées Mettre à... [Lire la suite]
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11 juin 2014

Feuilletés version Suisse

Rien de meilleur que des bonnes viennoiseries faites maison, donc aujourd'hui je vous propose des feuilletés, crème pâtissière et pépites de chocolat. De quoi vous régaler et régaler famille et amis.   Pour la recette de la pâte feuilletée c'est ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2014/05/07/29816300.html Pour la crème pâtissière: -500g de lait -80g de jaunes d'oeufs -100g de sucre -45g de maizena -30g de beurre -de la poudre de vanille de mon partenaire la case à vanille... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Escargots au chocolat

Depuis que j'ai trouvé ma recette de pâte feuilletée, je n'arrête pas et la je vous ai contacté un pur délice, des roulés crème patissière au bout goût de vanille  et pépites de chocolat..   Une tuerie... Pour la recette de la pâte feuilletée c'est ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2014/05/07/29816300.html Pour la crème pâtissière: -500g de lait -80g de jaunes d'oeufs -100g de sucre -45g de maizena -30g de beurre -de la poudre de vanille de mon partenaire la case à vanille... [Lire la suite]
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23 août 2013

Les Orannais

Voilà une de mes viennoiseries préférées , j'adore quand je vais à la boulangerie en bas de chez moi, donc la j'ai voulu essayé et je ne suis pas du tout déçue, j'en mangerai tous les jours si c'était possible. Pour la recette de la pâte feuilletée, c'est ici: http://onceuponatime2.canalblog.com/archives/2013/08/23/27881360.html Pour la crème pâtissière: -250 g de lait entier -1 gousse de vanille -40 g de jaunes d'oeufs -50 g de sucre en poudre -20 g de maizena Et des abricots frais ou en sirops. Mettre le lait à... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Brioche Suisse

Encore une petite brioche, cette fois ci garnie de crème pâtissière avec des pépites de chocolat, un délice!! Ce que je fais le matin, je la réchauffe dix secondes au micro-onde comme ça le chocolat est tout fondu!!!!! huuuummmmm   Pour 8 à 10 brioches suisse: -300 g de farine -50 g de sucre -10 g de levure fraiche -1 cac de sel -3 oeufs -165 g de beurre ambiante Versez la farine, le sucre, le sel et la levure fraiche dans la cuve de votre robot. Attention la levure ne doit pas toucher le sel. Ajoutez les oeufs.... [Lire la suite]
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