01 juin 2014

Meringue à la barbe à papa

Voilà mes nouvelles meringues à la barbe à papa. J'ai utilisé l'arôme barbapapa de mon partenaire Selectarôme: http://www.selectarome.com/fr/. Pour les deux couleurs, je fais deux préparations que je mets dans deux poches à douilles différentes, et ensuite je mets les deux préparations dans une grande poche à douille.     Pour une trentaine de meringues: -150 g de blancs d'oeufs (environ 4) -340 g de sucre en poudre -colorant -arôme Mettre vos blancs dans le bol de votre robot. Quand les blancs commencent à... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Gâteau mickey

Voilà le gâteau qu'une maman m'a commandé pour son bout de chou. Je me suis éclatée à le faire. Le petit était trop content. J'ai fait une génoise vanille avec une ganache au kinder. Et une génoise nature avec une crème au citron  
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25 mai 2014

PURE-CAKE

      Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire, et je peux vous dire que je suis trop contente. C'est un site assez récent qui vous propose des  produits  de qualité professionnelle, conçus avec des matériaux sains et résistants: silicone 100% platine, acier inoxydable haute qualité, revêtements sans PFOA... fabriqués en Europe et toute une gamme de colorants et arômes strictement d'origine naturelle et fabriquée en France. Vous y trouverez des moules en silicones, des moules pour les... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Escargots au chocolat

Depuis que j'ai trouvé ma recette de pâte feuilletée, je n'arrête pas et la je vous ai contacté un pur délice, des roulés crème patissière au bout goût de vanille  et pépites de chocolat..   Une tuerie... Pour la recette de la pâte feuilletée c'est ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2014/05/07/29816300.html Pour la crème pâtissière: -500g de lait -80g de jaunes d'oeufs -100g de sucre -45g de maizena -30g de beurre -de la poudre de vanille de mon partenaire la case à vanille... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Meringue à la violette

Comme vous savez je suis une grande fan de meringue!! Et là j'ai voulu essayer à la violette, j'addddddooooooooooorrrrrrrrreeeee   Pour environ 15 à 30 meringues -4 blancs d'oeufs -340 g de sucre -sirop de violette, le mien vient de mon partenaire http://www.earl-la-violette.com/,   Commencer à battre vos blancs d'oeufs, une fois qu'ils commencent à mousser, incorporez un peu de sucre. Et versez le reste en deux fois afin que votre meringue soit ferme. Ajoutez le sirop cela votre gôut. Enfournez à 90° pendant 90... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Brioche aux pralines

Si il y a bien quelque chose que j'adore, c'est la brioche aux pralines et ma maman en raffole. Donc ni une ni deux, pour lui faire plaisir je lui en fait une rien que pour elle.     Pour 1 grosse brioche ou 2 petites: -350g de farine -8g de sel -45g de sucre en poudre -21g de levure boulanger -4 oeufs bien froids -1jaune d'oeuf bien froid -220g de beurre -300g  de pralines concassées -de la vanille en poudre (j'ai utilisé ma vanille en poudre de mon partenaire la case à vanille... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Safran & Epices Prestige

Je vous présente mon nouveau partenaire.   Safran et Epices Prestige est une épicerie fine et haut de gamme en ligne. Ils sont spécialisés dans la vente de pistils de Safran et de nombreux produits de qualité biologique provenant en grande partie du Royaume du Maroc. Vous trouverez sur le site http://www.safran-epices-prestige.com/, des épices en poudre, des épices éntières, des infusions, des mélanges spéciaux et du safran.  Mais aussi des coffrets tout en finesse à offrir. Ce que j'aime bien c'est que toutes ses... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Meszepices.com

Et voilà, je vous présente un nouveau partenariat, Meszepices.com, vous y trouverez des épices, des herbes aromatiques, des aides culinaires, des produits de chimiques de base, des compléments alimentaires, de la cuisine moléculaire, du matériel pour la cuisine et une épicerie avec tous les produits pour vos pâtisseries... De quoi me régaler et de vous régaler en même temps   Gélatine, agar agar, de la vanille liquide , des gousses, des fruits secs, des fruits confits, de la poudre d'amande d'une qualité inégalée pour... [Lire la suite]
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09 mai 2014

Macarons chocolat pétillant

Je suis dans ma période macaron en ce moment et pour pâques j'ai goûté des oeufs fourrés chocolat pétillant, c'était juste trop bon j'ai essayé direct!!!     Donc pour la recette vous pouvez la retrouver ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2014/04/25/29735499.html Pour les coques j'ai utilisé la poudre d'amande spécial macaron de mon partenaire Meszépices.com: http://meszepices.com/ Franchement la qualité de cette poudre d'amande est géniale, pas de petits morceaux, très blanche, juste au top pour des... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Partenariat épicurbain

J'ai eu la chance d'avoir un message de cette société me demandant si un partenariat avec eux m'intéressait. Oh que oui, se site est un trésor d'aliments qu'on ne trouve pas forcément de partout.     Du bio, du sans gluten, du végétarien, des articles bébés, une épicerie fine, des articles culinaires, de la décoration d'intérieur, des jouets.. UNE MINE D'OR Moi en tout cas j'ai trouvé mon bonheur!!!  La marque Jamie Olivier juste à tomber, après moi je suis sucrée donc forcément je me suis tournée vers la pâte à... [Lire la suite]
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