16 décembre 2014

Buche au citron

Comme vous savez je ne peux pas rester debout longtemps en ce moment, mais j'ai des gourmands en manque à la maison. J'attends la dernière minute pour faire ma buche pour Noël mais en attendant j'ai fait une petite buche au citron. Toujours très simple à faire, c'est une base de roulé au citron et j'ai rajouté de la meringue italienne. Crème au citron -70 g de sucre   -2  oeufs -jus d'1 citron et 1/2 -2 cac de zeste -90 g de beurre      Roulé: -3 oeufs entiers et 2 jaunes -65 g... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Macaron rustique aux noix

Voilà une petite recette bien sympatique pour des petits biscuits pour Noël, au bon goût de noix.. Essayer cette recette c'est l'adopter. C'est une tuerie.......      -150 g de cerneaux  noix - 120 g de sucre glace  - 50 g de blanc d'œuf Mixez les cerneaux de noix, ajoutez le sucre glace et mixer de nouveau à peine 10 seconde. Ajoutez le blanc d'oeuf et mélanger. Vous allez obtenir une pâte épaisse Mettez cette préparation dans une poche à douille Sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

Meringues de Noël

Voilà encore une petite idée de meringue pour noël, je trouvais ça mignon. Et toujours très simple, surtout pour moi en ce moment je ne peux rien faire de compliquer. Pour environ 50 meringues -2 blancs d'oeufs -170 g de sucre -Colorant rouge et vert   Commencer à battre vos blancs d'oeufs, une fois qu'ils commencent à mousser, incorporez un peu de sucre. Et versez le reste en deux fois afin que votre meringue soit ferme. Dans une poche a douille, mettez une pointe de colorant en gel à l'aide d'un pinceau ou... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

Petit bonhomme en pain d'épice

  Me revoilà avec une recette de petits biscuits au bon goût de pain d'épice pour Noël. Idéal pour faire avec les enfants, la base est très très simple et vous pouvez vous éclatez à les décorer.... – 550 gr de farine -2 cac d'épice à pain d'épice – 1+ 1/4 de cac de bicarbonate – 112 gr de beurre mou – 115 gr de cassonade – 2 gros œufs – 180 ml de miel Mélangez farine, bicarbonate et les épices à pain d'épice. Battre au fouet le beurre et la cassonade pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

Macarons ganache montée à la crème de marron

Je suis une fan de macarons et de crème de marron. Du coup je me suis dis pourquoi pas pour les fêtes. Vu que j'ai fait des marrons glacés, à l'intérieur de la ganache vous avez des petits morceaux de marrons glacés... Juste une tuerie....   Donc pour la recette vous pouvez la retrouver ici:  http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2014/04/25/29735499.html Pour les coques j'ai utilisé la poudre d'amande spécial macaron de mon partenaire Meszépices.com: http://meszepices.com/ Franchement la qualité de... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

Bûche aux marrons et au chocolat

Comme je disais dans le post précedent je suis fan de marron, voilà la buche que j'avais fait l'année dernière, simple certe mais trop trop bonne. Je vous donne de nouveau la recette du coup...     Pour la génoise: -4 oeufs -120 g de sucre -50 g de farine -50 g de maizena Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que je mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine et la maizena tamisée. Monter les blancs en neige et incorporez les doucement à la préparation. Versez la pâte sur une plaque... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

Etoiles au sucre

Et voilà une recette de sablés, ceux la sont au bon goût de cannelle et de chocolat!! Rien de mieux pour noël, en plus vous pourvez les préparer à l'avance, ils se conservent trop bien!!!     Pour 40 sablés environ: -200 g de farine -1 pincée de sel -1/2 cac de levure -1 cas de cacao ( moi je prend du chocolat amer) -1 cas de cannelle -100 g de beurre mou -100 g de sucre -1 oeuf -1 cas de lait -100 g de cassonade Tamisez la farine, le sel, la levure, le cacao et la cannelle. Mélangez le beurre et le... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

Les marrons glacés

  Je ne sais pas vous mais pour moi je ne passe pas noël sans m'offrir des bons marrons  mais cette année j'ai pris de l'avance et j'ai essayé de les faire moi même, et je n'en achèterai plus jamais!!! Ils sont excellents. Alors c'est sur c'est un peu long mais tellement bon. Vous allez pouvoir étonner vos amis, votre famille avec cette jolie recette.     -1500 g de marrons de très bonnes qualités surgelés -1500 g de sucre  cristallisé -1 cuillère à soupe de vanille liquide -100 g de sucre... [Lire la suite]
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11 décembre 2014

Forêt de sapins

Pour commencer avec des petites recettes sympa, je vous propose aujourd'hui une recette de meringue très très simple. J'ai fait des petites formes de sapins. Idéal pour vous amusez avec vos enfants.   Pour 20 petits sapins environ: -150g de blancs d'oeufs -340g de sucre semoule -colorant vert Mettre vos blancs dans le bol de votre robot. Quand les blancs commencent à mousser, ajouter 1/3 du sucre. Une fois que la meringue commence à se former ajouter 1/3 encore et une fois que la meringue commence à devenir ferme,... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

Absence

Vous vous demandez pourquoi je suis absente en ce moment, je vous dois donc une petite explication, pour ceux qui me suivent sur facebook, vous savez que j'attends un bébé mais la fin de grossesse se complique un peu. Il me reste 3 mois mais bébé veu déjà sortir donc je suis obligée de rester allonger le plus possible. Mais ma cuisine et mes gourmandises m'appellent de plus en plus... Donc je vais vous  proposer des petites recettes simples pour noel.... Je fais travailler mes commis, ceux qui d'habitude goutent, se... [Lire la suite]
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