24 avril 2015

Cookies au praliné

  J'ai essayé beaucoup beaucoup de recettes de cookies mais finallement je reviens toujours à la mienne. Ils sont bien croquants à l'exterieur et moelleux à l'interieur. Bref je les adore, la base est toujours la même et là du coup comme il me restait du praliné maison, c'était parfait.      Pour 30 cookies environ: -140 g de beurre ramolli -230 g de sucre roux -1 œuf à température ambiante -1 cuillerée à café de poudre de vanille de mon partenaire http://www.lacaseavanille.com/ -240 g de farine -1/2... [Lire la suite]
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14 avril 2015

Macaron praliné de Pierre Hermé

  Cela fesait bien longtemps que je n'avais pas fait de macaron et je tombe sur cette recette, ni une ni deux je file dans ma cuisine. Bon je m'apperçois vite que je n'ai plus le coup de main pour les macarons, ils sont un peu moins beaux que les autres mais par contre cette ganache crème au beurre à l'italienne c'est juste une tuerie, j'en mangerai à la petite cuillière... Merci une fois de plus à Mr Hermé pour ces recettes de dingue....   Pour la recette de macaron c'est toujours la même que j'utilise! vous la... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Le Fraisier

La saison des fraises commencent, et quoi de mieux qu'un bon fraisier!!! Bon les fraises n'étaient pas très sucrées mais d'un côté vu les kg que j'ai pris pendant ma grossesse, il est inutile d'en rajouter... En tout cas à la maison les gourmands sont contents que je retrouve un peu la cuisine. Pour ma recette j'ai pris celle de Mercotte, elle est parfaite à mon gôut. Prochainement je vais essayer celle de Felder, mais là j'attends de bonnes gariguettes.       Pour la génoise:  -90g de farine  ... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Bundt cake citron vert et chocolat blanc

Les journées et les nuits sont trop courtes depuis l'arrivée du bébé, donc j'essaye de faire de la pâtisserie mais surtout il faut que je trouve des recettes rapide à faire.. J'ai trouvé cette recette sur le blog de puce bleue, c'est un de mes blogs préférés. Ce cake est moelleux à souhait, je ne vous en dis pas plus, c'est à vous d'essayer maintenant....   Pour le bundt cake: -220 g d' oeufs entiers environ 4 oeufs -150 g de sucre -120 g de crème liquide entière -220 g de farine -10 g de levure -120 g... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Forêt Noire à ma façon

  Donc pour mon grand retour, j'ai fait une recette simple mais ici on l'adore. La seule chose c'est qu'au lieu de mettre des cerises j'ai mis des framboises, c'était trop bon, je préfère même cette version.   Pour 6 personnes: Pour la génoise au chocolat: -200 g d'oeufs ( 4 environ) -125 g de sucre -110 g de farine -15 g de cacao amer Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'a l'obtention d'un ruban environ 8 minutes au robot à vitesse moyenne. Elle doit doubler de volume. Vous pouvez aussi la... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Mon retour

Me voilà de retour parmis vous, et oui mon petit garçon est né mais les débuts sont très très compliqués, peu de temps pour moi, donc peu de temps pour la pâtisserie et je vous avoue que j'en profite un maximum avant de reprendre aussi le travail. En tout cas la cuisine me manque et dés que j'ai un petit moment à moi je fais un gateau, cela me permet aussi de m'échapper un peu...  
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22 décembre 2014

Mon beau sapin

Mon beau sapin, roi des forêt, que j'aime ta verdure.... Bon j'arrète de chanter, ou sinon avis de tempète je pense. Je me suis amusée à faire un sapin avec les sablés au pain d'épice. Il suffit juste d'avoir plusieurs tailles d'étoiles. Donc à vous de vous amusez avec les emportes pièces.         Pour la recette pour les biscuits vous allez la retrouver ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2014/12/15/31146916.html  
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22 décembre 2014

Nougat

Voilà une bien bonne gourmandise pour Noël ou pour tout simplement se faire plaisir. Avec mes origines, j'adore le TURRON, mais j'adore aussi le nougat de montélimar. On croit que c'est compliqué mais vraiment pas, donc à vous maintenant d'être gourmand. J'ai utilisé la recette de Mercotte que j'ai modifié légèrement surtout pour le temps pour le  dessécher...       Pour un cadre de 20×20 environ : -250g de miel, -100g de glucose, -200g de sucre semoule, -65g d’eau, -55g de blancs d’oeufs... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Bretzel sucrés

Voilà une petite recette bien sympathique pour les fêtes de Noël, on en trouve beaucoup sur les marchés de Noël mais vu le prix je vous conseille de les faire vous même. J'en ai fait à l'orange mais vous pouvez aussi faire avec du citron confits. En tout cas ils sont excellents!!!!!! Pour 4 bretzels: -15 g de levure de boulanger -50 g de lait -320 g de farine -3 oeufs -75 g de sucre semoule -1 sachet de sucre vanillé -1 cc de sel -115 g de beurre mou -80 g d'oranges confites -Zeste d'une orange Diluez la levure... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Vanille Kipferl de Sebastian

Un des grand classique des petits gateaux pour Noël, je ne suis vraiment pas déçue de cette recette au bout goût de vanille que nous offre Mr Felder. Vous pouvez largement les faire à l'avance, ils se conservent très bien.   Pour 20 biscuits environ: -35 g de sucre -1 cac de vanille en poudre -120 g de beurre mou -140 g de farine -60 g d'amande en poudre Mélangez le sucre avec la vanille, ajoutez le reste des ingrédients. Moi j'aime quand c'est très vanillée donc j'ai rajouté de la vanille liquide. Mélangez le... [Lire la suite]
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