Sorbet au melon

En ce moment, canicule sur lyon, du coup je suis a fond dans les glaces..

cette fois ci on a essayé sorbet au melon. Juste un régal, pas trop sucré et bien frais.

Tout ce qu'il faut avec les 33° à l'ombre...

Pour 800g de sorbet environ:

-600g de chair de melon (environ 2/3 melons)

-150g de sucre

-50g de glucose

-250cl d'eau.

Couper la chair du melon en morceaux puis mixer le.

Faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose jusqu'a ébullition et pendant 3 minutes.

Mélangez le melon et le sirop.

Laissez refroidir.

Mettre à turbiner 60 minutes.

Et c'est tout.... Régalez vous